坐酌冷冷水 看煎瑟瑟塵 無由持一碗 寄與愛茶人..........白居易
泡品茗的好茶
，要記住三大要領
一、應注意依茶壺大小，放置適量的茶葉。
二、注意沖泡的水溫，沖泡烏龍茶時水要沸騰；沖泡綠茶時85度C即可。
三、斟酌浸泡的時間，要默數約30秒。
@泡茶方法是多元的，各種方法都可以改變。碗泡、杯泡、壺泡，甚至熱泡、冷泡等各具特色，依茶性而變通。
@品茶也是多元的，各種茶都可品，不論是烏龍茶、綠茶、紅茶都可以欣賞。有些清香、有些甘甜、有些渾厚、有些飄逸、有些耐泡、有些清淡，各
有不同特色。
二、注意沖泡的水溫，沖泡烏龍茶時水要沸騰；沖泡綠茶時85度C即可。
三、斟酌浸泡的時間，要默數約30秒。
@泡茶方法是多元的，各種方法都可以改變。碗泡、杯泡、壺泡，甚至熱泡、冷泡等各具特色，依茶性而變通。
@品茶也是多元的，各種茶都可品，不論是烏龍茶、綠茶、紅茶都可以欣賞。有些清香、有些甘甜、有些渾厚、有些飄逸、有些耐泡、有些清淡，各
有不同特色。
紅茶沖泡方式
水完全煮沸約30秒，水花將近圓形的熱水是最適合沖泡紅茶。泡紅茶時水量的控制跟味道的濃淡有相當大的關係，1人份=2個茶杯的水量=約200 c.c。要泡出一杯好紅茶，一次要用到5g的茶葉，這樣味道才香醇。茶葉沖泡悶的時間，建議悶泡時間則是1分鐘到3分鐘，以個人喜好的濃度來做增減。
【溫馨叮嚀】
1.等水開100度C冷卻一分鐘降到90度~94度時，將紅茶葉丟入開水，
2.[浸泡1分鐘~3分鐘內]即可將茶葉撈起來(或隔離茶葉與茶湯)，就可飲用！
3.沒農藥無毒茶葉，第一泡其實最香醇(不必倒掉)，第一口就能安心喝喔！
【馬祖紅茶】與一般紅茶不同，茶菁沒經過切細，為長條狀，開水沖泡馬祖紅茶散發更快，建議悶泡20秒即可飲用。.
【溫馨叮嚀】
1.等水開100度C冷卻一分鐘降到90度~94度時，將紅茶葉丟入開水，
2.[浸泡1分鐘~3分鐘內]即可將茶葉撈起來(或隔離茶葉與茶湯)，就可飲用！
3.沒農藥無毒茶葉，第一泡其實最香醇(不必倒掉)，第一口就能安心喝喔！
【馬祖紅茶】與一般紅茶不同，茶菁沒經過切細，為長條狀，開水沖泡馬祖紅茶散發更快，建議悶泡20秒即可飲用。.
